Пельмени от Админа - МЯСНЫЕ БЛЮДА - РЕЦЕПТЫ по категориям - Энциклопедия кулинарного искусства

Ингредиенты:
Для теста:
- 400 г муки,
- 1 яйцо,
- 50г сливочного масла,
- вода (150 мл.), соль.

Для начинки:
- филе индейки 200 г,
- баранина 200 г,
- лук репчатый - 1 шт.,
- соль, перец.

Рецепт:
1. Сначала готовим тесто. Муку высыпьте на стол горкой, в серединке сделайте ямку и вбейте в ямку яйцо, положите мягкое масло, посолите, влейте чуть водички и осторожно смешивайте с мукой. Воды потом еще добавляйте, пока тесто не станет упругим и будет отлипать от стола и рук.

2. Тесто скатайте шариком, накройте хлопчатобумажным полотенцем и дайте полежать минут 40.

3. В это время приготовьте фарш: мясо и лук прокрутите в мясорубке, приправьте и хорошо размешайте.

4. Отрежьте кусочек теста и раскатайте скалкой в тонкий пласт (стол и руки не надо обмакивать в муке, тесто и так не должно прилипать). Уложите этот пласт на посыпанную мукой форму, затем кусочки фарша и сверху еще один пласт. Сверху формы прокатайте скалкой, чтобы края пельменей склеились.

5. Высыпьте пельмени из формы. Положите пельмени в морозилку на 30 минут.

6. Пельмени отварите или пожарьте на растительном масле. Подайте их со сметаной и кусочком сливочного маслица.

Форма входа

категории

Онлайн

Поиск

Друзья сайта

Статистика