У подготовленных целых тушек рыбы сделать по бокам косые надрезы, посолить, посыпать перцем, в надрезы вставить по ломтику лимона. Рыбу укложитиь на противень, а вокруг нее порезанные лук (кольцами) и картофель (кружочками).
Все залить маслом, добавить немного воды, картофель с луком, посолить и посыпать перцем по вкусу и запекать в духовке при 200 С до готовности.
При подаче на стол рыбу полить образовавшимся на противне соусом.