Четверг, 17.07.2025, 10:06
Приветствую Вас Гость | RSS

Энциклопедия Кулинарного Искусства

Селёдочная шуба

Ингредиенты: 1 пакетик желатина, 1/2 стакана воды 3-4 средних картофеля 2 средних морковки, 2 средних свёклы 1 маленькая луковица 4 филе селёдки, 1 яйцо, 300 гр майонеза соль, перец Приготовление: 1. Отварить яйцо, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйцо натереть на тёрке. 2. Мелко нашинковать лук и опустить на 1 минуту в кипящую воду. Воду слить; лук промыть в холодной воде обсушить бумажными полотенцами. Селёдку нарезать на тонкие полоски и смешать с луком. 3. В небольшую кастрюльку налить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту, затем нагреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить и смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль перец, сахар, уксус, укроп... 4. Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения, и выложить слоями в форму: -картофель -морковь -сельдь с луком -свёкла -картофель 5. Можно также застелить дно формы плёнкой, чтобы можно было перевернуть салат на блюдо (желатин "скрепляет" слои и салат не разваливается). 6. Украсить натёртым яйцом и зеленью. Оставшийся майонез выложить в небольшой пакетик, отрезать у пакетика уголок и полить салат майонезом. 7. Поставить в холодильник для застывания. Приятного аппетита!
Категория: САЛАТЫ \| Добавил: admin (17.12.2010)
Просмотров: 392