Состав:

• 350 гр. помидоров;
• 2 головки репчатого лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень петрушки;
• 1 острый перец;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 отварных стручка сладкого перца;
• крахмал;
• соль, перец.

Приготовление:

На сковороду налить растительное масло, порезанные на дольки помидоры без кожицы, мелко порубленную петрушку, поставить на небольшой огонь и тушить около 25 минут. Затем добавить сливочное масло, отварные и измельченные стручки сладкого и горького перца и продолжать тушить. Через несколько минут необходимо добавить в соус немного крахмала для загустения и можно подавать соус к столу с жаренным мясом или птицей.