Состав:

• 500 гр. помидоров;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 корень сельдерея;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 стакан мясного бульона;
• 1 столовая ложка муки;
• соль, перец, базилик.

Приготовление:

Сельдерей, чеснок, морковь и лук порезать как можно мельче, сложить в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить растительное масло и тушить на медленном огне под крышкой. Через пять минут добавить очищенные от кожицы помидоры, порезанные на дольки и муку, влить бульон и варить на очень медленном огне около 1 часа. Готовый соус немного охладить, протереть через сито, добавить соль и специи, тщательно перемешать.

Подавать с любыми мясными блюдами и макаронами.