Состав:

• 250 гр свежих грибов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 5 яиц;
• 4 столовые ложки жирной сметаны;
• специи, соль, зелень петрушки.

Приготовление:

Грибы нарезать на тонкие пластинки, потушить в растительном масле в течение 15-20 минут, добавить мелко нарезанный лук, тушить пока лук не станет мягким. Затем добавить сметану, посолить и поперчить. Яйца взбить, добавить соль, специи, порезанную зелень и залить грибы. Тушить постоянно помешивая, до готовности яиц. Подавать с зеленью.