Состав:

• 400 гр. печени;
• 1 кг. картофеля;
• 1 большая луковица;
• 50 гр. сала;
• 0,5 литра бульона;
• 1/3 стакана растиительного масла;
•                                                                             соль, специи;
•                                                                             майонез.

Приготовление:

Картофель отварить в "мундире", 10 минут, облить холодной водой и очистить кожуру. Очищенный картофель порезать кружочками. Печень нарезать на порционные куски, толщиной 1-1,5 см, быстро обжарить в рстительном масле на большом огне с двух сторон. Лук порезать тонкими полукольцами. На дно формы выложить слой картофеля, затем лук и печень, потом снова слой картофеля, лук и печень, сверху слой картофеля. Все залить бульоном, сверху разложить маленькие кусочки сала, залить майонезом.

Каждый слой подсаливайте и перчите, если бульон слабо соленый. Сверху можно посыпать тертым сыром. Лук можно использовать обжаренный, но с сырым луком, мне кажется вкуснее.