Состав:

• 1 кг. картофеля;
• 2 яйца;
• 1 стакан сметаны;
• растительное масло;
• 100 гр. твердого сыра.

Начинка:

• 400 гр. отварной говядины;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• специи, соль.

Приготовление:

Картофель очистить и отварить в соленой воде. Остывший (остужать с открытой крышкой) картофель пропустите в мясорубку, добавьте яйца, соль по вкусу, хорошо перемешайте.

Отварную говядину пропустить через мясорубку. Лук порезать и обжарить в сливочном масле, выложить к мясу, поперчиь и посолить.

На пленку или мокрое полотенце выложить картофель, разровнять, на него начинку, аккуратно (при помощи пакета или полотенца) свернуть рулет. Рулет переложить в форму или противень, посыпать тертым сыром, смазать сметаной и выпекать в духовке до коричневого цвета.