Состав:

• 0,5 кг филе рыбы лососевых пород;
• 100 гр. сливочного масла;
• 250 гр. свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 стакан сметаны;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 0,5 чайной ложки молотого перца;
• 2 чайные ложки соли.

Приготовление:

Рыбное филе натереть перцем и половиной соли. Лук порезать тонкими полукольцами, грибы на тонкие пластинки, обжарить в сливочном масле в течение 5 минут. Не снимая с огня добавить муку и сметану, посолить и поперчить, перемешать.

Рыбу выложить в форму для запикания и залить подготовленным грибным соусом. Поставить в разогретую духовку на 30 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.