Состав:
- 2 кг баклажанов;
- 200 гр. моркови;
- 2 луковицы;
- 0,5 кг. помидоров;
- 100 гр. растительного масла;
- 100 гр. муки;
- зелень;
- соль.
Приготовление: Баклажаны вымыть и порезать кружочками, посыпать солью и отставить на 15 минут. Затем обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить лук и морковь. Помидоры порезать кружочками. В кастрюлю с толстыми стенками выкладывать слоями баклажаны, морковь, лук и помидоры. Слои повторять. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
|