Для начинки залейте сухофрукты алкоголем и оставьте настаиваться на сутки. Орехи слегка поджарьте на сухой сковородке и остудите. Достаньте сухофрукты из алкоголя, слегка отожмите и вместе с орехами пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Для крема яйца и желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром добела, поместите в сотейник с толстым дном. Небольшое количество молока смешайте до однородности с крахмалом, затем взбейте с оставшимся молоком.
Добавьте в сотейник с яйцами молоко с крахмалом, поставьте на слабый огонь и варите при постоянном помешивании венчиком Когда смесь закипит, интенсивно перемешайте, снимите с огня и охладите.
Глубокую прямоугольную форму смажьте маслом В широкой кастрюле вскипятите молоко для лазаньи. Опустите в кипящее молоко 2 листа лазаньи и сварите «аль денте» (листы должны размягчиться, но оставаться упругими), 7- 8 мин. Переложите в форму в один слой.
Выложите на готовые листы лазаньи гонкий слой начинки, смажьте сверху кремом и накройте двумя другими слоями теста, сваренными таким же образом. Повторите, пока не прослоите все пласты теста (всего получается примерно 7 слоев). Верхний слой, покрытый начинкой и кремом, слегка посыпьте кокосовой стружкой.
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке, пока лазанья не покроется золотистой корочкой, 10-12 мин. Подавайте горячей или холодной.
При варке листы лазаньи получаются очень не ровными. Чтобы этогоизбежать, не варите их предварительно, укладывайте в форму сухимм и промазывайте начинкой и кремом, как оказано в рецепте. Когда все листы и начинка будут выложены, аккуратно влейте по краю формы столько молока, чтобы оно чуть не доходило до верхнего слоя крема. Накройте фольгой, выпекайте 25 мин,, затем откройте, посыпьте кокосовой стружкой и выпекайте еще 15 мин.