В батоне срезать верхнюю часть как крышку, мякиш вынуть, оставив стенки толщиной 1,5 см. Половину мякиша покрошить, пропитать смесью из майонеза и кетчупа.
Сало нарезать кубиками, обжарить. Измельченный лук обжарить на вытопившемся жире, добавить фарш, перемешать и жарить до готовности мяса. Остывшую поджарку соединить с пропитанным мякишем, зеленью, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Батон изнутри смазать сливочным маслом, начинить подготовленной массой. Сверху выложить кружочки помидоров, смазать майонезом и запекать в духовке 30 мин. Затем посыпать сыром и — в духовку еще на 5 мин.