Растереть яичные желтки с сахаром а также ванильным сахаром до белого цвета. Прибавить помолотый миндаль, перемешанный с панировочными сухарями, и всё тщательно размешать.
Яичные белки взбить в сильную пену и бережно перемешать с ранее созданной массой.
Тесто переложить в форму для тортов с диаметром 22 см, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями.
Выпекать при температуре печи 180 градусов примерно минут 40.
Для приготовления крема необходимо взбить яичные желтки с сахаром. Растереть сливочное масло, прибавить к нему взбитые яичные желтки и, добавить несколько столовых ложек крепкого кофе.
Испечённый и остывший ореховый бисквит промазать кремом и украсить зёрнами