Из приведённых выше составных частей замесить тесто.
Раскатать круглый пласт толщиной 1,5 см. Положить в форму для торта и вокруг пласта прилепить жгутик из теста.
Поставить в средне нагретую духовку и печь, пока корж не зарумянится.
Желтки растереть с сахаром, добавить муку и сок 1/2 лимона. Под конец добавить крутую пену, взбитую из 4 белков. Всё перемешать и вылить полученную массу на подпеченный корж.
Посыпать вишней и печь ещё около 1/2 часа при невысокой температуре. Чтобы торт не подгорел, можно его прикрыть пергаментной бумагой.