| Главная » Статьи » НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ |
Хаш
| 700 г говяжьих ног тщательно обскоблить, промыть, разрубить на части и замочить на сутки в холодной воде, которую нужно через каждые 2-3 часа менять. Затем положить их в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была выше на 15-20 см. Варить без соли на очень слабом огне, чтобы не кипел. В процессе варки снимать пену и жир, но жир не выливать. Хаш готов, когда мясо легко отделяется от костей. Мясо нарезать, залить процеженным бульоном, влить жир. Подавать хаш очень горячим, отдельно поставив на стол соль, измельченный чеснок и лаваш. Если остывший хаш поставить в холодильник, получится блюдо, очень похожее на славянский студень. | |
| Категория: НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ | Добавил: шеф-повар (01.11.2010) | |
| Просмотров: 518 |
| Всего комментариев: 0 | |
категории
| история и популярные рецепты [1] |
| Мои рецепты [3] |
| БЛЮДО НА СКОРУЮ РУКУ [2] |
| ВЫПЕЧКА [31] |
| ВТОРЫЕ БЛЮДА [67] |
| ДИCEРТЫ, ТОРТЫ [12] |
| ЗАКУСКИ [6] |
| КУРИЦА [12] |
| ЛАЗАНЬЯ [2] |
| МОРЕПРОДУКТЫ [2] |
| МЯСНЫЕ БЛЮДА [13] |
| НАПИТКИ [38] |
| НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ [9] |
| ПЕРВЫЕ БЛЮДА [1] |
| РЫБА [6] |
| РАЗНОЕ [7] |
| СУШИ [11] |
| САЛАТЫ [42] |
| СУПЫ [14] |
| СЕРВИРОВКА СТОЛА [2] |
| ФУРШЕТ [1] |
| ПИЦЦА [6] |
| Соусы [34] |
| ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ [4] |
Онлайн
Поиск
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
