Овощи и яблоко мелко нарезать и тушить на растительном масле, пока не станут мягкими. В смесь положить порции карпа, маринованного в лимонном соку и соли.
Залить все вином и тушить 20 минут на небольшом огне. Карпа осторожно перенести на тарелки и на каждую порцию положить ложку тушеных овощей. Оставшийся сок заправить мукой, размешанной в 1/2 стакана воды, поварить, посыпать красным перцем, положить лавровый лист, полить лимонным соком.
Подавать с картофельным пюре, ломтиками лимона и сала