Ребрышки разрезать или разрубить на небольшие кусочки. посолить и поперчить. Лук мелко нарезать, смешать со всеми остальными компонентами маринада — лимонным соком, медом, томатной пастой, соевым соусом.
Если маринад будет слишком густой, добавить воды.
Обмазать ребрышки получившимся маринадом, сложить в эмалированную посуду, плотно прижать и оставить на ночь, а лучше на сутки.
Промариновавшиеся ребрышки выложить в форму и тушить накрыв крышкой, на высокой скорости и температуре до мягкости.